Rtęć nie jest używana do ogrzewania w wysokiej temperaturze, ponieważ ma stosunkowo niską temperaturę wrzenia w porównaniu z innymi metalami, wynoszącą około 357 stopni Celsjusza (675 stopni Fahrenheita). Powyżej tej temperatury rtęć paruje, co jest niebezpieczne ze względu na swój toksyczny charakter. Ponadto obchodzenie się z rtęcią w wysokich temperaturach i jej ograniczanie stwarza poważne ryzyko dla bezpieczeństwa. Materiały alternatywne, takie jak gazy obojętne lub metale o wyższej temperaturze wrzenia, są preferowane w zastosowaniach grzewczych w wysokich temperaturach ze względu na ich stabilność i bezpieczeństwo.
Rtęci nie należy stosować w termometrze, ponieważ jest wysoce toksyczna i stwarza ryzyko dla zdrowia i środowiska. Jeśli termometr rtęciowy pęknie, rtęć może wyparować i zanieczyścić powietrze, co może prowadzić do potencjalnego wdychania toksycznych oparów. Wycieki rtęci są trudne do oczyszczenia i mogą zanieczyścić zasoby wody oraz glebę. Biorąc pod uwagę niebezpieczeństwa związane z narażeniem na rtęć, odradza się jej stosowanie w termometrach na rzecz bezpieczniejszych alternatyw, takich jak termometry na bazie alkoholu lub termometry cyfrowe.
Rtęć nie jest już stosowana w termometrach ze względu na jej toksyczność i związane z nią zagrożenia dla zdrowia i środowiska. Organy regulacyjne na całym świecie wycofały termometry rtęciowe na rzecz bezpieczniejszych alternatyw. Możliwość narażenia na rtęć w przypadku stłuczenia, a także wyzwania związane z bezpieczną utylizacją i zanieczyszczeniem środowiska doprowadziły do spadku wykorzystania termometrów rtęciowych. Termometry cyfrowe i te wykorzystujące bezpieczniejsze płyny, takie jak alkohol czy galinstan, w dużej mierze zastąpiły urządzenia na bazie rtęci.
Rtęć nie jest zwykle stosowana w termometrach wysokotemperaturowych ze względu na jej stosunkowo niską temperaturę wrzenia wynoszącą 357 stopni Celsjusza (675 stopni Fahrenheita). Termometry przeznaczone do pomiarów wysokich temperatur, np. stosowane w procesach przemysłowych lub badaniach naukowych, wymagają materiałów, które są w stanie wytrzymać wyższe temperatury bez parowania. Alternatywy, takie jak termopary, termometry na podczerwień lub termometry wykorzystujące substancje o wyższej temperaturze wrzenia, są bardziej odpowiednie do zastosowań wysokotemperaturowych.
Rtęć jest wrażliwa na temperaturę, ponieważ jest ciekłym metalem o wysokim współczynniku rozszerzalności cieplnej. Oznacza to, że nawet niewielkie zmiany temperatury powodują znaczne zmiany jej objętości. Ta właściwość sprawia, że rtęć jest przydatna do pomiaru temperatury w termometrach, ponieważ zmiana objętości rtęci przekłada się na precyzyjny ruch wzdłuż skalibrowanej skali. Jednak ta wrażliwość sprawia, że rtęć jest również niebezpieczna w wysokich temperaturach, gdzie może szybko wyparować i stanowić zagrożenie dla zdrowia.