Een universele motor wordt vaak gebruikt in mixers vanwege zijn vermogen om effectief te werken over een breed toerentalbereik en zijn hoge startkoppel. Mixers hebben motoren nodig die verschillende belastingen en snelheden aankunnen terwijl ze verschillende ingrediënten mengen. Universele motoren blinken uit in deze toepassing omdat ze eenvoudig kunnen worden geregeld om de noodzakelijke snelheids- en koppelaanpassingen te bieden die nodig zijn voor mengtaken. Bovendien zijn universele motoren compact, lichtgewicht en kosteneffectief, waardoor ze geschikt zijn voor kleine apparaten zoals mixers waarbij ruimte en budget overwegingen zijn.
Het doel van een universele motor is het leveren van een hoog startkoppel en variabele snelheidskarakteristieken, geschikt voor toepassingen waarbij de motor over een breed scala aan snelheden en belastingen moet werken. Universele motoren zijn ontworpen om zowel op wisselstroom als op gelijkstroom te werken, waardoor ze veelzijdig zijn voor diverse toepassingen, zoals keukenapparatuur, elektrisch gereedschap en kleine machines. Hun constructie maakt een efficiënte werking bij hoge snelheden mogelijk, waardoor ze ideaal zijn voor taken die snelle acceleratie en vertraging vereisen, zoals het mixen in een keukenmixer.
Mengers maken doorgaans gebruik van universele motoren vanwege hun vermogen om bij lage snelheden een hoog koppel te leveren, wat essentieel is voor het effectief mengen van dikke of zware stoffen. Universele motoren zijn zeer geschikt voor mengtoepassingen omdat ze voldoende vermogen en koppel kunnen leveren over een breed toerentalbereik, waardoor nauwkeurige controle over het mengproces mogelijk is. Door hun compacte formaat en lichtgewicht constructie zijn ze ook geschikt voor gebruik in kleine keukenapparatuur zoals mixers.
Een universele motor is een type motor dat effectief kan werken op zowel wisselstroom als gelijkstroom. Het bereikt deze veelzijdigheid door zijn ontwerp, dat een gewikkelde stator en rotor omvat die in serie zijn verbonden met een commutator. De commutator keert de stroomrichting in de rotorwikkelingen om, waardoor een continue rotatie in dezelfde richting wordt gegarandeerd, ongeacht de polariteit van de aangelegde spanning. Deze eigenschap maakt universele motoren geschikt voor toepassingen die een variabel toerental en een hoog startkoppel vereisen, zoals mixers, stofzuigers en elektrisch gereedschap.
Het belangrijkste verschil tussen een inductiemotor en een universele motor ligt in hun constructie- en bedieningseigenschappen. Een inductiemotor werkt op wisselstroom en is afhankelijk van elektromagnetische inductie om koppel te genereren. Het heeft doorgaans een eekhoornkooirotor en werkt met een constante snelheid die wordt bepaald door de frequentie van de wisselstroomvoeding. Een universele motor kan daarentegen zowel op wisselstroom als op gelijkstroom werken, waarbij gebruik wordt gemaakt van borstels en een commutator om een variabele snelheid en een hoog startkoppel te bereiken. Universele motoren zijn veelzijdiger op het gebied van snelheidsregeling en kunnen bij lage snelheden een hoger koppel leveren in vergelijking met inductiemotoren, waardoor ze geschikt zijn voor toepassingen die een variabel toerental en een hoog startkoppel vereisen, zoals mixers en elektrisch gereedschap.